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碟式离心机是立式离心机，转毂装在立轴上端，通过传动装置由电动机驱动而高速旋转。转毂内有一组互相套叠在一起的碟形零件-碟片。碟片与碟片之间留有很小的间隙。悬浮液（或乳浊液）由位于转毂中心的进料管加入转毂。当悬浮液（或乳浊液）通过碟片之间的间隙时，固体颗粒（或液滴）在离心机作用下沉降到碟片上形成沉渣（或液层）。沉渣沿碟片表面滑动而脱离碟片并积聚在转毂内直径的部位，分离后的液体从出液口排出转毂。碟片的作用是缩短固体颗粒（或液滴）的沉降距离、扩大转毂的沉降面积，转毂中由于安装了碟片而大大提高了分离机的生产能力。积聚在转毂内的固体在分离机停机后拆开转毂由人工清除，或通过排渣机在不停机的情况下从转毂中排出。碟式分离机可以完成两种操作：液-固分离（即低浓度悬浮液的分离），称澄清操作；液-液（或液-液-固）分离（即乳浊液的分离），称分离操作。碟式分离机以其结构紧凑，占地面积小，生产能力大灯特点，因而在化工、医药、轻工、食品、生物工程以及交通运输部门都获得广泛应用。
蝶式离心机